秀的生活點滴

【素食料理 素香鬆食譜】彰化員林伴手禮 蓮鋐中西式素食簡餐店 | 營養百搭粟醬籽、海苔素香鬆，吃過就愛上！

位於彰化縣員林市的蓮鋐中西式素食簡餐店，每道佳餚都非常入味且爽口，更推出清爽醬料

秀媽咪本身的飲食習慣是較為清淡的，因為家中有小朋友所以使用的醬料也特別篩選過

多數的國小提倡一周一次吃全素，讓孩子吃重鹹的調味除了讓身體有負擔，口味還會越吃越重

全素的朋友有福囉！！！秀媽咪要來分享一款大人、小孩都喜愛的素食調味，輕鬆在家吃好料

即便不是素食主義者的CC爸比也喜歡，素食朋友缺乏的營養及菜色的變化，通通交給粟醬籽

保證顛覆你對素食料理的看法與感受，衝擊味蕾及口感的粟醬籽是必買的品項！！！

粟醬籽包含原味與辣味，可以依照個人喜愛去搭配食材及份量或參考秀媽咪的料理方式

素食義大利麵食譜及作法

粟醬籽不僅僅可以用來拌麵還能作為義大利麵醬料，將食材川燙後與粟醬籽拌勻即可上桌

「素食義大利麵」需要準備的材料：草菇、香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、筆管義大利麵、粟醬籽

將小黃瓜、紅蘿蔔刨成絲，將所有食材川燙過後再與粟醬籽一起拌勻即可食用

不僅炒菜提味更能增加豐富口感，讓素食料理變得華麗又美味，實在是顛覆傳統醬料！

粟醬籽介紹

粟（ㄙㄨ、）醬籽，裡面包含一顆一顆的脆口醬料，不論是用於拌飯、拌麵都是非常棒的調味

粟醬籽選用「小麥胚芽」及「蕎麥」製作出爽脆口感的醬料，不膩口卻帶有清爽的感覺

讓吃素的媽媽說像XO醬、爸爸說像極了沙茶醬口感，讓我們覺得素食調味料能顛覆傳統醬料

原味的粟醬籽鹹香感十足且顆粒感較多，就像沙茶醬一樣粗顆粒粗，且鹹中帶甜、不含花生

辣味粟醬籽並非差異於辣度，而會讓人覺得入口後醬香味十足！隨之辣感席捲而來！非常唰嘴

CC爸比覺得這款辣味的顆粒較為細緻，就像籽一樣「啵、啵、啵」的口感，濃郁的好味道！

秀媽咪倒是覺得口感及風位都是介於兩者間的沙沙口感及鹹香感，不論做什麼料理都非常百搭

素食水餃內餡及作法

「素食水餃」需要準備的材料：香菇、絲瓜、小黃瓜、白木耳、紅蘿蔔、粟醬籽

將白木耳使用果汁機攪打成泥，和食材一起拌勻，可以讓水餃變得較為有黏性！

加入白木耳可以讓我們在煮水餃時也不容易煮破皮！不喜歡白木耳的朋友也可以用蓮藕粉代替

粟醬籽直接淋上蒸熟的豆腐或是素食豆腐腦都非常合適！！！

不論是原味或辣味拌飯拌麵超加分，除了讓麵條提升香氣，更能吃到粟醬籽帶來層次感與風味

粟醬籽吃起來的口味適中，且無人工添加物、無色素、無香精！非常適合全家人食用！

看看張CC吃得不亦樂乎，就知道「粟醬籽」實在是很厲害啊！！！

不一會的時間就半罐去了，只能說連阿嬤都說讚的素食醬料真的不多！

烤玉米 素食食譜

秀媽咪要來分享，如何在家輕鬆做出素食烤玉米！材料只需要準備粟醬籽及花生醬、新鮮玉米

將粟醬籽與花生醬以2:1的比例下去調配，如果喜歡花生醬的朋友也可以多加一點喔！

以160度經過氣炸鍋氣炸10-15分鐘至上色後，即可吃到濃厚香氣的烤玉米，比外面還好吃

連氣炸後的烤玉米表面都非常誘人，超唰嘴醬汁讓張CC嗑一晚飯再追加一根媽媽牌烤玉米

海苔素香鬆 介紹

海苔素香鬆保存期限為八個月，嚴選非基改大豆蛋白，讓吃素的家人也能攝取到滿滿的蛋白質

吃起來不僅僅是酥鬆可口、更是非常酥脆爽口！香酥可口的海苔素香鬆，海苔與芝麻香氣十足

入口後的細緻感超乎我們的想像，酥慛得素香鬆變得綿密好入口！吃一次就完全愛上了！

秀媽咪家平常都會川燙龍鬚菜，淋上美奶滋與海苔素香鬆更讓小朋友一口接一口的停不下來！

蓮鋐中西式素食的醬料非常實在也用心，非常推薦給素食者的朋友們食用！！！

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