秀的生活點滴

【宅配海鮮】山田大叔 方便料理、輕鬆出好菜！｜宴客菜 食譜菜單 背起來！ 

山田大叔「家門前有大海、後面有碼頭」，當然嚴選大叔自己也喜歡的海鮮品質

近年提暢自「煮」防疫、自「煮」健康管理，自己煮的鮮度絕對來的比市售高

張CC從小愛吃海鮮，「新鮮」是家長買單的根源且能揪全家人一起做好「防疫自煮」

秀媽咪家是海鮮控，看到「山田大叔海鮮很會」的標語讓人不禁好奇是有多會啊？

嗯！仔細逛了一下，眾多海鮮商品都非常下飯且適合拿來宴客！不拆袋解凍，方便選購！

宅配海鮮大餐多了一個選擇管道，山田大叔讓人「愛怎麼吃、就怎麼吃，口味任君挑選」

最特別的是當我們逛到山田大叔網站，覺得除了非常的用心也更為實用且有趣！

網站設計的相當吸引人，多樣性的選擇，肉片、天婦羅、還有當月優惠活動

了解草蝦和白蝦之間的差異性，以逗趣的方式請大家不要拿「煮熟的蝦子」問山田大叔

就這樣秀媽咪越看越有趣，手滑了山田大叔一波！下單後食材皆會在三天後寄出

山田大叔商品種類選擇多，尤其為海鮮的選擇更為廣泛！這些食材足以拿來宴客囉！！！

線上選購海鮮的最大好處就是喜歡吃什麼一次買齊，也因為是急速冷凍不怕食材不新鮮

更不怕難冰存或是冰箱會有混雜的味道，山田大叔通通替我想好囉！！！

非常用心，還不藏私分享私房料理！真的是秀媽咪看過最厲害的網站！！！

張CC這個小吃貨非常挑嘴，只要海鮮不新鮮就會跟它說SORRY！

山田大叔每樣海鮮都是獨立真空包裝，讓人口口新鮮也不怕冰箱充滿五味雜陳的味道

紀錄宴客菜系列，秀媽咪準備７大４小的餐點以一個大火鍋及魚、蝦足以做為宴客菜了！

嚴選熟白蝦除了鮮甜可口的新鮮魚肉，孩子們還超愛肉質不粉碎的蝦子，吃起來Q又紮實

將已經煮熟的蝦子直接退冰即可直接食用，擠上美奶滋就能輕鬆完成「鮮蝦冷盤沙拉」囉

做成蒜頭胡椒蝦也很OK，非常下飯的一道菜讓CC爸比又再度添了一碗飯啊！

材料：蒜頭、蝦、蔥、胡椒粉、醬油，作法是依序爆香後來加以拌炒收汁　

做法：直接以流水解凍烹煮，這道蒜頭胡椒蝦是CC爸比最為喜愛的鮮蝦料理

如果不擅長料理的朋友也可以選擇山田大叔做好的蝦漿或其他加工品

除了讓煮婦們更為方便料理，更不怕宴客時會大出糗！黃金比例都幫你準備好囉！

最棒的是親友臨時要來也不用特別去一趟菜市場人擠人選購食材啦！

像冷凍南美白蝦滑是已經有調味過的，可以拿來自己做蝦餅！！！

自己製作月亮蝦餅，以兩張潤餅皮塗上滿滿的蝦漿再下去炸實在超方便！！

只要將冷凍南美白蝦滑退冰後塗抹在潤餅皮上，將兩片黏在一起，可以高溫油炸或平底鍋煎炸

還可以自行調整蝦餅厚度，想要塗上多厚的蝦滑都可以，做法相當簡單

冷凍南美白蝦滑也可以當作是火鍋料的蝦漿丸，用湯匙刮到火鍋或泡麵中

就是一顆又一顆鮮甜的蝦丸啦！！這一道多了diy的樂趣，簡單卻又美味的方便食材！

還有宴客必備御用鮮味 雙喜海鮮餃，吃起來就像是港式料理的下午茶，粉蒸蝦漿的味道

成分有：白蝦仁、竹筍、醬油、地瓜粉、小麥粉、馬鈴薯粉、木薯粉、鹽、白胡椒、糖

眼睛部分是使用食用色素點綴，看看張CC迫不及待要讓他們親親囉！！

14P生凍草蝦因為是急速冷凍所以吃起來會感到非常新鮮可口！

切記，烹煮前以流水沖洗方式退冰，煮出來的肉質更棒、吃的到最鮮美的滋味

草蝦外觀為淡藍色，就像藍寶石一樣的草蝦，用急速冷凍的方式來維持蝦的品質

材料：蔥段、蛤蜊、生凍草蝦、紅蘿蔔、醬油、木耳、胡椒、蒜末

做法：蒜末爆香後加入紅蘿蔔、蛤蜊、木耳、生凍草蝦拌炒，再加入些許醬油、胡椒

等到蛤蜊開殼後就可以放入蔥段，一道美味的海鮮料理就完成囉！！！

草蝦蒜爆蛤蜊記得醬油不要放太多，建議以天然食材蛤蜊的鹹度來提味喔！！！

無毒益生菌軟殼白蝦（艾吃蝦）200g一包，約40-50尾

來自台灣宜蘭海水養殖，沒有抗生素或是化學藥劑無殼蝦非常耐吃呢！

非常唰嘴且Q彈，軟殼不刺嘴！這道酥炸軟殼白蝦連殼都能吃，不用剝蝦啦！！！！

不用擔心市售回鍋油或是白蝦添加有的沒的，基本調味就非常鮮美

秀媽咪將它裹粉酥炸後，發現味道鮮甜脆口非常像市售的炸小蝦非常脆口且刷嘴的口感　

嚴選熟白蝦已經熟透，退冰後可以直接食用喔！！！！

秀媽咪個人習慣稍微再過一下滾水，緊接著就可以拿白蝦來包潤餅囉！

潤餅想夾什麼都可以，海陸總匯少不了蝦鮮點綴啊！

看看張CC很識貨，霸氣的直接先挑「嚴選熟白蝦」來吃！

冷凍扁鱈魚清肉又名大比目魚，每一條約有200-300G，簡單清蒸就非常美味

可以不需要用米酒去腥以薑絲和和蔥絲及些許醬油膏，放到電鍋蒸煮或是半煎煮至熟成即可！

新鮮的魚，讓孩子們很捧場呢！只要切薑絲和些許青蔥淋ㄧ些醬油下去清蒸，就很美味

因為孩子們要吃，秀媽咪沒有用米酒入菜，但吃起來完全沒有魚腥味喔！！！！

真空土魠魚厚片用來製作「酥炸土魠魚」的做法：將土魠魚洗乾淨，可以去皮或保留

土魠魚用醬料淹漬(醬油和蒜末、胡椒粉)，等待15-20分鐘入味後

將醃好的魚塊，每一塊均勻沾上麵包粉，沾完後可以觀察麵包粉是否反潮再沾一次

最後熱油熱鍋下去油炸！外酥內嫩，魚皮較不建議下去炸，感覺魚味十足會搶了魚肉的風采

炸土魠魚是秀媽咪最愛的，人家買土魠魚羹我只買土魠魚，吃起來非常像市售的感覺

第一次做酥炸土魠魚好上手！！！好吃！CC爸比足足吃了三碗飯！

嚴選的鮭魚清肉讓我們在家也能吃豪華套餐，這樣的蓋飯和鮭魚味噌湯是不是很享受呢！

電鍋跳起來後放上鮭魚燜煮即可，零脂肪的魚料理，搭配黃芥末醬讓CC爸比直呼太享受了！

這碗奶香味十足的鮭魚蓋飯，讓我們防疫自「煮」在家也能輕鬆享受不平凡的美味料理喔

鮭魚肉的色澤讓人感到療癒，野生鮭魚漂亮深橘紅色而煮好的魚塊肉色變成粉紅色

野生鮭魚有天然蝦紅素，所以魚的體色才會呈現深粉色並非不新鮮或染色喔　

鮭魚豆腐味增湯，將海帶芽泡開後丟入鍋中與豆腐、鮭魚烹煮

比較可惜的是秀媽咪忘記加柴魚片提升香氣啦！大家要記得加上柴魚片喔！

吃完以上餐點，CC爸比還問我：「你知道我想吃什麼嗎？」

秀媽咪腦筋動很快的已經在想下一餐的菜單，隨口回答：「你想吃什麼？」

CC爸比：「我想癡癡地望著你。」

哈哈！「山田大叔海鮮很會」就像CC爸比很會撩，選擇它的你其實也很會喔！

6月免運組：https://bit.ly/3wDjfpR

山田大叔FB：https://bit.ly/3LHwuKe

山田大叔官網：https://bit.ly/3lwDNtA

媽咪拜：https://mamibuy.com.tw/home/635854

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