秀的生活點滴

說到彰化平民美食，大多數的人第一印象就是彰化爌肉飯

那麼，你有沒有吃過位於櫻花黃昏市場對面的謝家爌肉飯？

明明各地都有爌肉飯，為何變成彰化的特色美食呢？成為有爌肉飯百吃不膩的神奇之都呢？

由於彰化多為務農、工人，對於餐點攝取會需要比較有飽足感的米飯和豐富油脂的肉品

彰化爌肉飯24小時都能吃到，不像工廠SOP固定生產配方，而是各家獨特秘方味道

三十年來，價格平易近人，謝家爌肉飯仍然屹立不搖的好滋味！今天就來大直擊吧！

謝家招牌爌肉、肉燥飯、謝家手工雞捲、骨肉湯麵、太陽蛋，就連小菜都讓人愛不釋手阿！

口味上具備多樣性的選擇，讓來這邊用餐的客人，可以吃到多種口味！

「有人潮，就代表有肉潮！」光是點餐隊伍，內用和外帶的客人絡繹不絕啊！

排隊看到這一鍋古法秘製爌肉，不禁讓人眼睛為之一亮，食指大動，垂涎三尺啊！

爌肉飯不能怕油，油脂是靈魂所在，可以完美融合米飯與瘦肉的結合

肉的軟硬度也成各家的關鍵，光這點就分成許多爌肉飯派別，畢竟每人喜愛的口感不一

吃不慣爌肉飯的朋友們，肉燥飯也是不錯的好選擇，謝家爌肉飯別於市售肉燥飯只有肥油

肥瘦完美結合，手工切肉能吃到肉塊，而不單單只有肥肉或瘦肉，肥瘦適中讓人感到滿足！

請排隊點餐，不然別怪我沒提醒你，後面的老饕會瞪大眼睛看著你！

爌肉要好吃，就要像謝家爌肉飯，在豬皮的部分表現的相當Q軟入味，不會太硬或軟爛

道地的鄉情味，古早味控肉一口咬下入口即化，瘦肉部分更是軟嫩不會乾柴

整體而言，謝家爌肉飯屬於較為Q彈嚼勁，肉的品質穩定又好吃，難怪能成為彰化爌肉飯推薦名單之一  

整體要滷的入味卻不會死鹹，吃得到醬油香、肉香，滷汁非常下飯不油膩

彰化美食推薦人氣排隊美食現在報你知道，這塊瘦肉是女性的最愛，輕鬆就能扒開Q軟的爌肉

搭配濃厚的滷汁滋味令人回味再三，最重要的是豬毛有處理乾淨，不然CC媽咪無法下肚阿！

脆口的蘿蔔，正好可以搭配著解膩，非常爽口呢~

手切肉燥搭配半熟鴨蛋，香氣四溢，看那流淌在肉燥上的半熟蛋黃液

一口扒進，肉香、蛋香、飯香在嘴裡交融，這就是電影中那黯然銷魂飯啊！

順帶一提，謝家爌肉飯的飯屬於粒粒分明，清透繪發光、香Q不爛的好吃米飯

看看CC爸比用力的扒飯，就知道有多麼地美味啊！

特製小魚乾辣椒，吃起來很過癮，嗜辣的朋友們可以嘗試看看喔！

小菜超好吃！白菜滷吃得到蝦米香、白菜的清甜，微微的油香味又不死鹹

相當清甜爽口的小菜，讓人顛覆小菜都是死鹹的口感，非常適合帶孩子來這邊用餐！

浮誇的骨肉湯份量，讓張CC自動自發的一口接一口，就知道它有多愛這道湯品囉

完全不死鹹，不怕孩子吃到重口味的美食，來謝家礦肉飯讓孩子吃到阿嬤的味道！

看看CC這個小吃貨，已完全融入在這碗骨湯中囉！爸爸也夾得非常起勁呢！

份量十足的骨肉麵，是超佛心的銅板價美食，喜愛吃麵食的朋友非常推薦這碗大份量骨肉麵！

牆上不難看到，店內無販售的隱藏版美食，來彰化一趟可別忘了預約外帶一份伴手禮！

份量十足的謝家豬腳禮盒，還附上麵線也太可愛了，麵線豬腳完美的組合

「父母逢閏年減壽」，衍生了一項習俗，由已婚的女兒為生身父母準備豬腳麵線

藉以祈求雙親能夠平安順利的度過閏月，也為其增福添壽。然而，現代人生活繁忙

平常難以在父母身邊盡點孝心，送豬腳跟麵線給父母，陪父母好好吃頓飯，真是一舉兩得呀！

豬腳好不好，第一看豬毛有清理乾淨，第二是皮要Q軟卻不爛

讓人擁有膠原蛋白ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，而瘦肉部分呈現出軟嫩不乾澀 

帶骨豬腳，吃起來讓人想要把每一寸肉啃食乾淨的享受感覺 

基本上不論爌肉還是豬腳，都要吃起來膠質有被滷汁帶出來的感覺

吃過會覺得嘴唇好像黏黏的有膠原蛋白，就是這樣讓然難以忘懷的滋味阿~

豬腳預訂時間是週一至週四，訂單於周六現做現、現取(外縣市訂購豬腳，運費需自付) 

吃完謝家後的想法，謝謝他們出來開店，讓我們吃到那麼美味的東西

這次的彰化小吃輕旅行，充滿美好的回憶~

謝家爌肉飯已成到彰化遊玩必吃美食，小吃吃飽喝足後，到附近的南瑤公園走走

非常適合來公園這邊放電走走，消化一下剛剛豐富的美食

也可以到距離十分鐘的彰化嬰之房親子遊樂園FUN電樂園遊玩和購物~　

粉絲團：謝家爌肉飯

電話：0917295181

地點 : 彰化市四維路94號

時間：週一到週六，上午6:00-下午1:30 (週日公休)

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