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「老仔，今仔日來吃菜喔」；放下嘴邊一塊肉，勝頌千遍金剛咒

現在普遍民眾都能接受蔬食，而小學生也有周一吃素日，吃蔬食為地球加油

以身作則吃蔬食，孩子將會不挑食，心素食儀是養生的流行趨勢

拋下舊有觀念，吃素也能讓你Full of beans(充滿活力)

寒山居蔬食以白底黑字，毛筆書法字體的醒目招牌，有種書軒風格

位於北區梅亭街和永興街交叉處的寒山居蔬食，隱藏在一級戰區的蔬食料理

為何在一級戰區美食街裡，選擇吃在此駐立多年寒山居蔬食? 

老闆在招牌畫上的藍色記號，即是來寒山居蔬食必點的推薦美食

但，CC媽咪就是那種喜歡依照自己心情吃飯，想吃什麼就點什麼的人(哈)

寒山居蔬食的理念很棒，多一餐素食，少一餐肉，吃一斤菜，少一斤肉犧牲

追求低負擔美食的你一定要來試試這邊的平價蔬食餐點，完全不油膩

杏鮑菇整條整條的下去滷，完美將滷汁鎖進食材，鮮少看到如此霸氣的滷味

店內環境非常簡約的設計，乾淨大方，沒有電視就是要你好好享用這頓飯

牆上掛滿寒山居蔬食的招牌餐點照，提供：鍋物、麵食、飯、湯品、家傳滷味

餐具自取區，相信有孩子的媽咪們，會優先選擇備有消毒碗筷烘乾機的用餐環境

寒山四絕，哪四絕？ 開胃的四絕:老媽辣椒醬、香椿、豆豆醬、檸香川味醬

老媽辣椒醬(五辛素)，古早味油蔥香有著媽媽味的鹹香辣椒醬，鹹香感好特別

香椿(全素)，吃不出醒鼻的香椿味，完全顛覆我對香椿的排斥，這款特別香辣

豆豆醬(全素)，好似豆腐乳的豆瓣醬口感，用來搭配滷味相當唰嘴爽口

檸香川味醬(五辛素)，沒有檸檬的苦澀和酸味，反到是入口後在嘴裡有種清爽感

總結，特製辣椒不死辣、清淡的小辣口感，連CC媽咪怕辣的也可以勝任

辣椒不搶味，反而點綴出食材本身的味道，好的辣椒是用來提味、不是用來加味

偷偷告訴你，隱藏版頂級猴頭菇辣椒醬，跟老闆拿才能吃到他私藏的XO辣拌醬

以三種菇下去製作，香油和芝麻的香氣超濃厚，辣椒搭配薑極為養生

不論葷、素XO醬通常都有腥味，但老闆特別製法的XO醬完全沒有，下飯的好選擇

店內的手工辣椒不論用來搭配麵食或飯，甚至是滷味都相當的合宜

因為人手不足、客人源源不絕，皆採用自助式，別忘記用餐完畢也要歸位 

擁有家常古早味的蔬食餐點，讓CC不停的想起吃素的外婆

芋頭香酥麵，麵條可選擇拉麵或蒸煮麵，素食的湯頭絲毫不遜色，相當鮮甜美味

這碗霸氣超大塊的芋頭香酥麵上餐後，就讓CC開始狂叫：「阿嬤~」

芋頭迷迷桑桑，看CC吃的好開心，就知道食材的用心度與美味度是有目共睹的

拉麵麵條相當Q彈好入口，湯底爽口又唰嘴，豐富配料很飽底(吃素最怕容易餓)

老媽飯配老媽醬，整碗扒光光，淋了醬再添一筆，實在是入味好下飯

真心推薦，鮮少素食口味可以做那麼清爽，搭配涼拌菜更是一絕

八寶臭豆腐湯，口感略為帶辣，誠意十足滿滿料的湯品必點
 

湯品的臭豆腐多汁超美味，含在嘴裡吃進豆香、臭進鼻中，尾韻帶有鮮甜口感

臭而不膩的自然清香味，在店內悄悄飄散開來，越臭越香越好吃拉

猴頭菇醬林上燙青菜，微辣微甜之清爽口感，讓CC媽咪好喜歡

滷味、拼盤(中)$65：海帶、豆干、豆皮、百頁豆腐、米血

份量給超足，單單吃原味就很夠味，清爽不油膩是寒山居蔬食的最大特色

寒山居蔬食對葷食者而言，讓蔬食聽起來不單單只是吃草而已，而是吃出蔬菜味

可以在一級戰區脫引而出的寒山居蔬食，從2015年騎樓起家做出的好口碑

簡約、樸素、親切，雖然不能媲美五星級料理，但卻讓人一吃再吃的有省錢料理

快來享受寒山居蔬食，完整呈現蔬食的自然風味~還能節能減碳愛地球~

寒山居蔬食

電話:0917-622080

地址:台中市北區永興街88號

時間:11:00-14:00 、16:30-22:00(週六公休)

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